Dinerkaart

Menu

Voorgerechten

  • Zalmbombe van gerookte en rauwe zalm
    14
    Komkommer brunoise | bosui | kappertjes | limoen wasabi-mayonaise
  • Gamba’s met krokante loempiavellen
    15
    Edamame bonen | taugé | munt | knoflook
  • Tartaar van gerookte paling
    17,5
    Toast | kappertjes mayonaise | gefrituurde paling
  • Ingelegde runderlende
    14,5
    Korianderzaad | bruine suiker | mosterd | casave chips | mosterddressing | rode ui | veenbessencompote
  • Rilette van eend, Coppa di Parma, Spianata Romana en Serranoham
    17,5
    Toast | olijven | balsamicostroop
  • Rundercarpaccio
    14
    Parmezaanse kaas | croutons | gefrituurde kappertjes | gemengde salade | pesto, truffelmayonaise of mosterdmayonaise
  • Gegratineerde paddenstoelen
    12,5
    Knoflook | rozemarijn | sojaroom | oude kaas
  • Doperwten mousse met een paté van kidneybonen
    11
    Toast van ciabatta
  • Brood
    6,5
    Wit en bruinbrood | gezouten boter | dip

Hoofdgerechten

  • Gebakken roodbaarsfilet
    23
    Risotto | Parmezaan | peterselie | knoflook | gele curry-beurre blanc
  • Zeebaars, coquille en gamba
    24,5
    Bospeen | cremé van doperwten | paprikasaus
  • Gebakken biefstuk
    25,5
    Spek en bonen | kriel in rozemarijn, tijm en knoflook | pepersaus
  • Ossenhaasspies
    24
    Aardappelgroente-terrine | knoflook | sambal | ketjap | oystersaus
  • Caesarsalade op eigenwijze
    20
    Little gem | kippendijen in een krokant jasje | gebakken kwarteleieren | Parmezaan | krokante spek | kappertjesmayonaise
  • Hartige taart
    20,5
    Bladerdeeg | spinazie | champignons | zongedroogde tomaat | kaasrasp | knoflook | roomkaas | rucola | notencrumble
  • Lasagne
    20,5
    Gehakt van sojameel en koolzaad | tomaat | courgette | wortel | knoflook | ui | gebrande paprika | sojaroom | veganistische kaas

Nagerechten

  • Mango tiramisu
    9,5
    Mascarpone | lange vingers | mango | slagroom | mangosaus | kokosrasp
  • Karamelmousse
    9,5
    Saus van karamel | gekaramelliseerde popcorn
  • Tarte tatin van appel
    8,5
    Crumble | limoen mascarpone-cremé | limoensorbet-ijs
  • Friandises
    5,5
    Selectie van huisgemaakte lekkernijen
  • Kaas
    13,5
    Appelstroop | crostini
  • Huisgemaakte appeltaart met slagroom
    6
  • Huisgemaakte boerencake met slagroom
    4