Dinerkaart

Voorgerechten

Gerookte forel
8 / 14
Mousse van gerookte forel | focaccia toast | plantaardige room | kappertjes | foreleitjes | limoenmayonaise
Lasagne met gerookte zalm
9 / 16
Krokante loempiavellen | gerookte zalm | tagliatelle van komkommer | frisée | kruidenmayonaise
Gebakken mosselen op toast
7 / 12
Knoflookolie | peterselie | ui | toast van Turks brood
Aardappelsalade met gerookte paling en gamba's
8,5 / 14
Aardappel | mayonaise | ui | knoflook | kappertjes | peterselie
Rundercarpaccio
8 / 13
Parmezaanse kaas | croutons | gefrituurde kappertjes | pesto, truffelmayonaise of mosterdmayonaise
Kalfsragout
7 / 12
Bladerdeegbakje | plantaardige room | wortel | prei | ui | knoflook | rucola
Beef tataki
9 / 16
Dungesneden rundvlees | bosui | sesam | taugé | sojalak | krokante knoflook
Peer met roquefort créme
7,5 / 13
Walnoten | krokant van bladerdeeg | saus van appelstroop | rucola
Gegratineerde paddenstoelen
7 / 12
Knoflook | peterselie | tijm | rozemarijn | belegen kaas | plantaardige room | knoflookbrood
Wortelcrémesoep
8
Wortel | knoflook | ui | plantaardige room | gerookte forel
Champignonroomsoep
9
Tijm | ui | knoflook | plantaardige room | croutons

Ossenhaasspies
15 / 22
Aardappelgroententerrine | kaas | oystersaus
Gebakken biefstuk (120 of 180 gram)
18 / 22,5
Witlof ham en kaas | kalfsjus
Saté van kippendijen
18
Pindasaus | kroepoek | gebakken ui | huisgemaakte friet met mayonaise
Langzaam gegaarde kalfssukade
17,5 / 22,5
Hutspot | knoflook | kalfsjus
Pulled chicken
18
Kippendijfilet | rode koolsalade | little gem | knoflooksaus | licht pittige sambalsaus | brioche brood | huisgemaakte friet met mayonaise
Buikspek
18 / 22,5
Paprika | prei | knoflook | taugé | zwarte bonensaus | koriander | edamame | buikspek | soja | gember | rijst
Gebakken mosselen met krab
19 / 23
Pappardelle | prei | peterselie | rode ui | knoflookolie
Tongfilet in tempura
19,5
Stamppot met edamame bonen, gekookt ei en peterselie | oystersaus
Pulled jackfruit
20
Jackfruit | rode koolsalade | little gem | knoflooksaus | licht pittige sambalsaus | brioche brood | huisgemaakte friet met mayonaise
Chili sin carne
18
Gehakt van sojameel en koolzaad | paprika | prei | ui | knoflook | tomaat | kidneybonen | chilipeper | huisgebakken tortillachips | guacamole